Lidt om mig

Mit billede
Velkommen til min blog om kager. Jeg er født i 1976 og bor sammen med min kæreste og vores to piger fra 2008 og 2012. I sommeren 2011 blev jeg introduceret for denne kæmpe kage-verden, da jeg skulle deltage i en kagekonkurrence i min datters børnehave. Siden har jeg lavet kager til mange begivenheder, men jeg lærer stadig og skaber erfaringer, hver gang en ny kage bli'r bagt og dekoreret. Ja, jeg er gået hen og blevet lidt af en "kage-nørd"! Har du spørgsmål til nogle af mine kager, en kommentar, ris, ros eller er der noget, du gerne vil vide, så er du meget velkommen til at skrive til mig.

17. september 2017

Bryllupskage med pæoner - 20. august 2016

Min venindes datter, Therese skulle giftes sidste sommer, men datoen var svær at fastsætte, og den eneste jeg havde at forholde mig til var at brylluppet skulle stå i august. Da jeg så fik bestillingen på denne bryllupskage, som også skulle leveres i august, ringede jeg og sikrede mig at disse ikke endte med samme dato. Min veninde overbeviste mig om, at hendes datter helt sikkert ikke skulle giftes den 20. august, så derfor sagde jeg ja tak til begge. Alligevel skete der intet mindre end det, at begge bryllupper selvfølgelig skulle afholdes den 20. august, så dér stod jeg pludselig med 2 bryllupskager på samme dag! Therese og hendes mand var heldigvis meget "nede på jorden" omkring deres kage, og ønskede ikke overtræk af hverken fondant eller marcipan, men et lidt mere rustikt udseende med smørcreme prydet med blomster af eget valg. Bruden elsker pæoner, så derfor valgte jeg disse som pynt, og topfiguren indkøbte hun selv til lejligheden. Det var en ekstremt stresset weekend, og 2 bryllupskager ved siden af arbejde, børn og alm. hverdag, det gør jeg aldrig igen :)

Lyse lagkagebunde med nutellacreme og jordbærmousse.

Bryllupskage - 20. august 2016

Bryllupskager er ikke det, jeg har flest bestillinger af, men når de kommer i ny og næ, så er det jo altid en ære at få lov til at være en del af. Denne kage har blomster, som matcher brudens buket, lilla fresia og hvide roser. Sidst jeg lavede en Bryllupskage med blomster var det bagende varmt, og jeg måtte have en bord-ventilator til at stå og blæse, imens jeg arbejdede på den. Denne gang var ingen undtagelse, og det er aldrig en god kombi at blande 30 graders varme med etagekager indeholdende mousser, cremer og især fondant! Som det også kan ses på billedet, "sveder" fondanten en lille smule, og nogle steder begyndte den også at falde lidt samme/rynke, og jeg var meget nervøs for varmen i det lokale, hvor kagen skulle stilles op.... Da jeg forlod den, var jeg virkelig bange for at den skulle skvatte sammen, og det gjorde det ikke bedre, at brudeparret var forsinket pga. flere planlagte overraskelser uden for kirken. Heldigvis fik jeg en tilbagemelding om, at kagen stadig stod, da brudeparret ankom til lokalerne, dog havde den ændret lidt facon.....!? Bruden var ovenud tilfreds, roste den himmelske smag og blomsterne, som hun troede var af plastic :)

Lyse lagkagebunde med tobleronecreme 
og skovbærmousse.


Studenterhue-kage - 22. juni 2016

Ja, det er ved at være et år siden, jeg sidst har opdateret min blog, men her en studenterhue-kage, som jeg lavede sidste sommer for en tidligere pædagog fra min yngstes børnehave. Hendes lillebror blev student, og hun ville gerne overraske ham på gymnasiet med en kage, samme dag som han fik sin hue på. Jeg har lavet kagen ud fra billeder af den originale hue, og i forhold til den gang jeg selv blev student, så er der sindsygt mange detaljer på, som jeg selvfølgelig har forsøgt at få med på kagen. Den er betrykket med 50% marcipan og 50% fondant, efter ønske fra "kunden", hvilket også gør at den sprækker lidt rundt i kanten :( Kagen vakte i dog opsigt ned gennem gangene på gymnasiet og sågar også uden for på gaden, og lillebror blev overrasket og glad for sin(e) hue(r).

Lyse lagkagebunde med tobleronecreme og skovbærmousse.

6. november 2016

Indianerkage - 16. juni 2016

Et indianer-tema til en børne fødselsdag kræver en indianer kage.
Jeg havde frie hænder til denne kage, som ikke skulle betrækkes med fondant, men bare smøres op med en smørcreme. Tipi, totempæl og fjer langs kanten er lavet i fondant. Flammerne i bålet er lavet i farvet isomalt. Kagen er en almindelig chokoladekage.

Wings Club kage - 12. juni 2016

Kagen er klar til at tøserne fra 1.C kommer hjem til fødselsdag. Tegnefilmen "Wings Club" er meget populær hos min datter, så yndlingsfeerne skulle selvfølgelig pryde toppen af kagen. Derudover fik hun selv lov til at pynte med sommerfugle og blomster og masser af perler og glimmer - en rigtig tøsekage.
Kagen er en almindelig chokoladekage med hvid glasur. Feer, blomster og sommerfugle er lavet i fondant.


Navne-cupcakes - 12. maj 2016

Når man bli'r 8 år og skal dele ud til sin klasse, så skal man jo finde på noget anderledes kage. Internettet og Pinterest bliver gransket for inspiration, og denne gang blev både mor og datter forelsket i disse sjove cupcakes. Her kunne hun også selv være med til at lave pynten, og det er da trods alt lidt sjovere, når man kan fortælle i klassen, at man (næsten) helt selv har bagt og lavet pynt.



7. april 2016

Elsa kage med diadem - 13. marts 2016

Disney-filmen Frost og tilhørende merchandise synes ingen ende at tage, heller ikke indenfor kageverdenen, så da en veninde fra mødregruppe nr. 2 spurgte til en Frost-kage, tænkte jeg ved mig selv, at dette ville blive den absolut sidste Elsa-kage, jeg laver - ihvertfald indtil 2'eren kommer i biografen ;)
Jeg har nu lavet 6 Elsa-kager, og det er efterhånden lidt svært at finde på nye ting, så jeg besluttede at kombinere de 5 forrige kager i én..... Lidt snefnug, lidt "isflager" af farvet isomalt, et diadem, Olaf og så c'følig Elsa. Alt i fondant.
Agnes-Adele blev helt sikkert glad for sin kage, hele 4 år nu, pyyyh det går stærkt!

Almindelig chokoladekage smurt op med indfarvet smørcreme og pyntet med hvid icing.

Spiderman kage - 13. marts 2016

En veninde fra mødregruppe nr. 2 efterspurgte en spiderman-kage til sin søns 4-års fødselsdag, og da jeg ikke selv har drenge, er det altid så hyggeligt at få lov til at lave en rigtig drenge-kage :) Så her er mit bud på en enkel men rigtig spiderman-kage til Peter - tillykke med de 4 år!

Lyse lagkagebunde med jordbærmousse og mørk chokoladecreme.


Fodbold-trøje kage - 5. marts 2016

Brøndby og Manchester United. To meget populære fodboldklubber, og yndlingsholdene for Casper der blev 18 år, og derfor skulle overraskes med denne fodbold-trøje kage. Designet er udarbejdet af Caspers far, så det er hans fortjeneste - detaljerne er udarbejdet af mig og nøje studeret på klubbernes hjemmesider, så det er min fortjeneste :) Alt er lavet i fondant og i hånden!
Jeg ved, at Casper både blev glad og overrasket......

Lyse lagkagebunde med hindbærmousse og tobleronecreme.

25. februar 2016

2D Elsa kage - 24. februar 2016

Når man bliver 4 år, så vil man gerne have sine legekammerater på besøg, så derfor blev børnehaven inviteret hjem til fødselsdag. Igen med Frost-tema: Elsa dug, Elsa servietter og c'følig Elsa kage. Det var et hit blandt de andre børn, så det var jo en stolt 4-årig datter, vi havde.
Rugbrøds-damen, som vi serverede til frokost, var dog ikke inspireret af Frost, men hun var nu også et stort hit :)

Almindelig chokoladekage med hvid glasur og pynt af fondant.